Le siège social du Secrétariat de l’ ISSCT est situé au:

Mauritius Sugar Industry Research Institute (MSIRI)
Réduit
MAURICE (Océan Indien)

Le Secrétaire Général est:

Le Secrétaire Général assure la coordination des activités de l’ ISSCT, encourage la communication entre ses membres et les responsables des Commissions et entretient les relations publiques. Il est aussi responsable de la gestion des finances de la Société et des archives, comprenant les compte rendus des Congrès, les bulletins d’information et autres rapports, registres et données. 

Le Secrétariat Général envisage de créer un réseau d’informations et une base de données sur la technologie sucrière, qui seraient accessibles à travers ce site web.